Ser Gardo Chianti Classico DOCG

TENUTA I COLLI

Vino dedicato a Niccolò Sergardi, Supremo Magistrato della città di Siena nel 1530, detto "Ser Gardo", il Ser guardiano della città.

Uvaggio: 100% Sangiovese

Tipologia del terreno: terreno con ampio scheletro di Alberese, limo 40%, argilla e sabbia 30%.

Vinificazione e invecchiamento: la fermentazione ha avuto luogo in vinificatori di acciaio inox dove la macerazione è durata circa 15 giorni alla temperatura controlla di 26°/28°C.
Nel periodo immediatamente successivo alla fermentazione malolattica il vino è stato posto in botti di rovere dove è rimasto per circa 8 mesi. Si è poi affinato in bottiglia presso la tenuta per raggiungere la maturità degustativa.

Note degustative: color rosso rubino intenso. Ha un bouquet ricco di frutta fresca, con particolari note di ciliegia e fragola. Note floreali. Il palato morbido ed equilibrato si fonde con il pieno gusto e rendono questo vino particolarmente invitante. Persistente ed elegante, una vera
espressione di Sangiovese.

Abbinamenti gastronomici: Abbinamenti tradizionali sono le carni rosse (sia arrosto che sotto sale), la selvaggina e i formaggi stagionati. Ottimo anche con i primi piatti tipici della cucina mediterranea.

Temperatura di servizio: Servire il vino a 18°C un’ora dopo averlo aperto. Conservare il vino
ad una costante temperatura di circa 17° lontano dalla luce.