I Colli Chianti Classico Riserva DOCG

Dedicato a I Colli, borgo dei Bindi Sergardi, da 700 anni il luogo dell'anima delle ventitré generazioni della famiglia. Qui ha preso vita la nostra continua evoluzione all'interno dell'eccellenza.

Uvaggio: Sangiovese 100%

Tipologia del terreno: terreno con ampio scheletro di Alberese, limo 40%, argilla e sabbia 30%.

Vinificazione e affinamento: La fermentazione ha avuto luogo in vinificatori di acciaio inox dove la macerazione è durata circa 18 giorni alla temperatura controlla di 28°/30°C. Dopo la fermentazione alcolica il vino viene trasferito in botti di rovere dove svolge la fermentazione malolattica entro la primavera successiva alla raccolta e dove si affina per circa 15 mesi. Il vino viene poi affinato in bottiglia presso la Tenuta I Colli.

Note di gusto: color rosso rubino intenso. Sentori di spezie, di frutta e di fiori, un bouquet che rispecchia il terreno su cui nasce, ricco di Alberese. In bocca è morbido, con una piacevole acidità che rende il vino fresco e vivace. Tannini dolci e maturi regalano al vino una piacevole persistenza. La Riserva dei Colli è un’eccellente espressione del Sangiovese della Tenuta, tanto da portarne il nome.

Abbinamenti gastronomici: Abbinamenti tradizionali sono le carni rosse (sia arrosto che sotto sale), la selvaggina e i formaggi stagionati.

Temperatura di servizio: Servire il vino a 18°C un’ora dopo averlo aperto. Conservare il vino ad una costante temperatura di circa 17° lontano dalla luce.