Chianti Classico La Ghirlanda DOCG

TENUTA MOCENNI

ghirlanda

Questo vino gode della secolare tradizione toscana nella selezione delle uve di Sangiovese.  Rappresenta il  legame dell'azienda con il territorio del Chianti Classico.

 

Denominazione: Chianti Classico D.O.C.G.
Uvaggio: Sangiovese ed in piccolissima parte uvaggi complementari
Suolo: Alberese e Galestro, 33% sabbia, 33% argilla, 33% limo
Vinificazione e affinamento: La fermentazione ha avuto luogo in vinificatori di acciaio inox
dove la macerazione è durata 16-18 giorni alla temperatura controlla di 28°/30°C. Nel periodo
immediatamente successivo alla fermentazione malolattica il vino è stato posto in botti di rovere
dove è rimasto per 10-12 mesi. Si è poi affinato in bottiglia per arrivare alla perfetta maturazione
degustativa.
Note degustative: Color rosso rubino intenso. Ha un bouquet ampio e complesso, con note
floreali, speziate e di frutta fresca. Al palato è vigoroso e vibrante, la sua piacevole acidità si fonde
con il pieno gusto e rendono questo vino complesso ed equilibrato. Elegante, con un tannino
morbido ed un retrogusto persistente. Una vera e autentica espressione di Sangiovese.
Abbinamenti gastronomici: Abbinamenti tradizionali sono le carni rosse (sia arrosto che sotto
sale), la selvaggina e i formaggi stagionati. Ottimo anche con i primi piatti tipici della cucina
mediterranea.
Temperatura di servizio: Servire il vino a 18°C un’ora dopo averlo aperto. Conservare il vino
ad una costante temperatura di circa 17° lontano dalla luce.
Formato:
375 ml, 750 ml, 1500 ml, 3000 ml

L

egenda: Si chiama Classico perché “classicamente” il vino chianti si produceva solo in un piccolo territorio che la storia e la volontà degli uomini hanno voluto e saputo delimitare.

L

eggenda: La Ghirlanda è da sempre il toponimo di un bosco subito sotto la tenuta Mocenni. Pensiamo che il suo nome derivi dalla forma tondeggiante della porzione di terreno su cui insiste. Ma è anche simbolo di una gloria meritata. È un bel nome e ci sembra appropriato.