Chianti Classico La Ghirlanda D.O.C.G.

TENUTA MOCENNI

ghirlanda

Questo vino gode della secolare tradizione toscana nella selezione delle uve di Sangiovese.  Rappresenta il  legame dell'azienda con il territorio del Chianti Classico.

 

Denominazione: Chianti Classico D.O.C.G.
Uvaggio: Sangiovese ed in piccolissima parte uvaggi complementari
Ubicazione vigneto: Nella Tenuta Mocenni, il vigneto la Ghirlanda (nei pressi di Vagliagli) gode di una delle più felici ubicazioni in terra Toscana. Il terreno ha una particolare struttura e composizione la cui vocazione alla coltura della vite si è affermata nel tempo e con l’esperienza.
Altitudine: 430 mt s.l.m.
Esposizione: Sud
Tipologia del terreno: Prevalenza di alberese e galestro, limo, sabbia e argilla
Sistema di allevamento: Cordone speronato
Densità viti per ettaro: 5.000 piante
Vinificazione e affinamento: La fermentazione ha avuto luogo in vinificatori di acciaio inox dove la macerazione è durata 16 – 18 giorni alla temperatura controllata di 28/30°C. Nel periodo immediatamente successivo alla fermentazione alcolica e malolattica, il vino è stato posto in barriques di rovere -non di primo passaggio- dove è rimasto per la durata di 10/15 mesi. Si è poi affinato in bottiglia per ulteriori dodici mesi.
Colore: Rosso Rubino intenso
Profumo: Ha un bouquet ampio e complesso,  con note speziate, di fiori e di frutta fresca.
Sapore: Morbido, elegante e ben strutturato. Mantiene la freschezza tipica della zona di produzione e del vitigno che lo ha prodotto
Note: Capacità di mantenersi e migliorarsi nel tempo.
Abbinamenti gastronomici: Abbinamenti tradizionali sono le carni rosse (sia arrosto che sotto sale), la selvaggina ed i formaggi stagionati. La cucina più moderna ha visto questo vino aver successo con primi piatti tipici della cucina mediterranea.
Temperatura di servizio: Si consiglia di servire il vino a 18° un’ora dopo averlo aperto.
Conservazione:
Conservare ad una temperatura costante di circa 17 gradi lontano dalla luce.
Formato:
375 ml, 750 ml, 1500 ml, 3000 ml

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egenda: Si chiama Classico perché “classicamente” il vino chianti si produceva solo in un piccolo territorio che la storia e la volontà degli uomini hanno voluto e saputo delimitare.

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eggenda: La Ghirlanda è da sempre il toponimo di un bosco subito sotto la tenuta Mocenni. Pensiamo che il suo nome derivi dalla forma tondeggiante della porzione di terreno su cui insiste. Ma è anche simbolo di una gloria meritata. È un bel nome e ci sembra appropriato.

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